В марте 2024 года Campbell Soup Company завершила сделку по приобретению Sovos Brands, производителя соуса для пасты Rao’s, за 2,7 млрд долларов США. Сделка была объявлена в августе 2023 года и включает бренд замороженных продуктов Michael Angelo’s и бренд йогуртов Noosa. Sovos будет переименован в Distinctive Brands и станет частью Campbell Soup. Rao добавляет более дорогой бренд к более умеренной линейке Prego компании Campbell. Соус сопровождает пасту, и эта высокая продажная цена демонстрирует всеобщую популярность итальянской кухни.
В статье Wall Street Journal (WSJ) от 4–5 мая 2024 года Дэн Пашман, соавтор новой формы пасты Cascatelli, утверждает, что необходимо создать больше категорий пасты. Другим соавтором Cascatelli был Sfoglini из Нью-Йорка.
Паста для многих (слишком многих) ограничивается спагетти и покупным соусом маринара массового производства. Дэн Пашман, как мы уже сообщали , намерен это изменить.
Выпустив в 2021 году новую форму пасты под названием «каскателли», Пашман помогает людям расширять свои кулинарные горизонты с помощью своей недавно опубликованной кулинарной книги «Всё, что угодно, можно приготовить: 81 изобретательный рецепт пасты для пикантных людей».
Пашман с гордостью заявляет, что рецептов простых блюд маринара и пасты нет; вместо этого его книга заполнена рецептами кавателли с жареными артишоками и консервированным лимоном и кимчи карбонара. Если вы не являетесь знатоком изысканной итальянской кухни , многие из этих рецептов будут для вас новыми.
Пашман также рассказывает об истории и исследованиях некоторых рецептов, которые датируются периодом Второй мировой войны и более ранним периодом, одновременно развеивая некоторые мифы и заблуждения об итальянской еде и блюдах.
Пашман намеренно спроектировал Cascatelli с двумя параллельными трюфелями, а пространство между ними он называет соусной ванночкой, чтобы вмещать как можно больше соуса.
Pashman Cascatelli и разработали его, чтобы улучшить качество пасты в трех ключевых областях: соусоспособность (насколько легко соус прилипает к форме пасты), накалываемость (насколько легко форма пасты захватывается вилкой и остается) и потопляемость зубами (насколько приятно погружать в нее зубы). По словам Pashman, Cascatelli — это идеальная форма пасты. Оборки создают уникальную, игривую текстуру, которая удерживает соус лучше, чем трубочки (например, пенне и зити). Как и casarecce, cascatelli имеет уголки и щели, которые позволяют соусу и нарезанным кусочкам проникать и впитываться в пасту.
Паста Barilla, напечатанная на 3D-принтере, уже в продаже
BluRhapsody, детище научно-исследовательских разработок Barilla, позволяет клиентам воспользоваться преимуществами 3D-принтера для пасты Barilla. Сегодня компания развилась и предлагает поварам возможность приобретать индивидуальные 3D-печатные макароны. Расположенная в Парме, Италия, BluRhapsody использует 3D-принтеры для создания форм пасты, вдохновленных природой, вкусом сезона или просто персонализированными съедобными произведениями искусства. На сайте представлено большое разнообразие форм, включая бабочек, сердечки, сферы, ракушки и даже морских ежей. Цены также разумные.
Приобретение Rao’s компанией Campbell’s за 2,7 млрд долларов США полностью наличными подчеркивает популярность итальянской кухни среди американской публики. Когда дело доходит до 3D-печати, ничто не сдерживает инновации в пищевой и пивной промышленности, включая пасту. Надеемся, что у вас появился аппетит попробовать уникальные блюда из пасты благодаря Pashman и 3D-принтерам!
MCDONALD’S ПЕРЕХОДИТ НА 3D-ПЕЧАТЬ В СВОИХ РЕСТОРАНАХ
MOUNT MAUNGANUI ОТКРЫВАЕТ СКЕЙТПАРК, НАПЕЧАТАННЫЙ НА 3D-ПРИНТЕРЕ
TETRA PAK ПЕРЕРАБОТАЕТ ОТХОДЫ В СЫРЬЕ ДЛЯ 3D-ПЕЧАТИ
Заказать 3d печать или 3d сканирование по телефону +79531178495 или телеграм @fidller
Всё о аддитивных технологиях, 3d печати, 3d сканировании тут — https://3dprint.fidller.com
наш магазин https://fidller.com/category/uslugi-3d-pechati-fdm-fff-sla-3d-skanirovanie/
наши работы можно увидеть тут вконтакте: https://vk.com/3d_krd_123
блог в телеграм — https://t.me/pechat3dkrd
сайт о кино тут — https://news.fidller.com
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.