Исследование показывает, что изделия 3d принтеров могут быть безопасными для пищевых продуктов при правильной очистке

Действительно ли 3D-печать безопасна для пищевых продуктов? Исследование переворачивает традиционное мышление с ног на голову.

В статье, вышедшей прошлым летом, под названием «Санитарная эффективность 3D-печатных деталей для пищевых и медицинских применений», исследуются современные представления о безопасности этих отпечатков.

Что сейчас думают о безопасности пищевых продуктов с помощью 3D-печати FFF? Обычно это сводится к следующим пунктам:

• Материалы могут содержать токсичные химические вещества, особенно металлический свинец в красителях.
• Машина, через которую проходят материалы, может загрязнить отпечаток, поскольку материал выветривается из сопла или других компонентов принтера.
• Многослойная структура принтов FFF обеспечивает множество укромных уголков, где несмываемый материал может накапливаться и вызывать проблемы.

В результате большинство людей не используют настольный 3D-принтер для создания объектов, которые будут контактировать с пищей. Однако в этом случае стандартный совет — запечатать отпечаток сертифицированным безопасным для пищевых продуктов эпоксидным материалом.

Но что показывает это исследование?

Они месяцами печатали объекты на 3D-принтере и тщательно тестировали их на кухнях и в медицинских учреждениях. Они искали доказательства загрязнения патогенами, биопленки, бактерии, скрывающиеся в линиях слоев, и другие карманы 3D-отпечатков, которые сложно очистить должным образом. Они протестировали различные процессы очистки и искали загрязнения тяжелыми металлами в отпечатках PLA+ и PETG.

Их результаты по загрязнению свинцом весьма интересны. Идея состоит в том, что когда материал проходит через латунное сопло, он может улавливать свинец, смешанный с латунью. Они измерили общее количество свинца в типичном сопле и определили количество свинца, контактирующего с материалом — площадь поверхности внутри.

Они также взвесили новые сопла по сравнению с бывшими в употреблении, имеющими до 1000 отпечатков, и обнаружили незначительную потерю массы. Преобразовав это в количество свинца, оно оказалось настолько малым, что их инструменты не смогли его уловить. Они предполагают, что, удерживая латунный ключ в пальцах, вы подвергаетесь большему воздействию свинца.

Они также использовали масс-спектрометр для измерения содержания свинца в самих материалах. Они не обнаружили «никакого загрязнения свинцом или другими тяжелыми металлами и токсинами».

Что касается красителей, исследователи отмечают, что при использовании токсичного красителя производитель должен указать его в паспорте безопасности. Но чтобы сохранить в секрете свои рецепты красителей, они почти всегда используют нетоксичные красители. Тем не менее, исследователи рекомендуют покрывать отпечатки пищевой смолой, если они подвергаются воздействию расходных жидкостей.

Для анализа патогенов исследователи вымачивали несколько 3D-отпечатков в куриной крови и печени на 24 часа, чтобы создать, наверное, самый ужасный сценарий, который только можно себе представить. Затем они приступили к измерению роста патогенов и тестированию различных подходов к очистке.

Они обнаружили, что даже мытье неприятных отпечатков водой с неконцентрированным мылом удаляет 90% болезнетворных микроорганизмов. Добавив этап отбеливания, они смогли значительно уменьшить присутствие патогенов. Они объясняют:

«Результаты экспериментов доказали, что пищевая сода при использовании с мыльной водой действительно устраняет биопленки химическим и физическим действием. Дальнейшие испытания помогли авторам прийти к выводу, что 2-минутное замачивание в отбеливающей воде при комнатной температуре (200 частей на миллион) без скраба с пищевой содой помогло растворить биопленки и патогены до безопасного уровня, что было проверено хирургическими техниками. На основании результатов был сделан вывод, что лучший метод очистки 3D-напечатанных деталей — это использование теплой мыльной воды с небольшим (1/8 чайной ложки или 2 г) количеством пищевой соды на тряпке для мытья посуды. Потратьте около 15 секунд на мытье и чистку с небольшим усилием, чтобы не повредить деталь. После очистки либо замочите на 1–2 минуты в прохладной отбеливающей воде с молярностью 200 ppm (1 столовая ложка отбеливателя на галлон воды), либо нанесите 70% или более IPA, замочив на 1 минуту».

Это исследование опровергает общепринятые представления о безопасности пищевых продуктов с помощью 3D-печати — при условии, что участники действительно выполняют шаги, описанные выше.

Я рекомендую вам просмотреть это исследование; их легко читать, и они весьма поучительны, поскольку они исследуют различные способы очистки ваших 3D-отпечатков.

Через ResearchGate

много новостей из мира 3d печати и аддитивных технологий тут https://3dprint.fidller.com/category/news/

наш магазин https://fidller.com/category/uslugi-3d-pechati-fdm-fff-sla-3d-skanirovanie/

наши работы можно увидеть тут вконтакте: https://vk.com/3d_krd_123

блог в телеграм — https://t.me/pechat3dkrd

сайт о кино тут — https://news.fidller.com